川少食谱（4）- 提拉米苏 Tiramisu

呵呵,個位男生女生是不是為了送給自己心愛的人甚麼禮物而頭痛吧. 對我而言嘛, 我覺得自己製作的東西會比買的更有意義. 情人情人, 當然是甜甜蜜蜜的最好啦. 呵呵, 我來教你們自己製作一個甜蜜的義大利蛋糕-提拉米蘇(Tiramisu).

材料:
1 盒 Mascarpone Cheese(奶酪), 1杯Soft Cream(奶油), 1 小杯 Baileys Irish Cream(蓓蕾愛爾蘭奶油威士忌), 1杯咖啡, 1袋Lady's Fingers(女士手指餅), 可可粉, 巧克力碎(無糖的), 1個Lemon, 4個雞蛋

準備:
將蛋青和蛋黃分開, 將蛋青放入大的器皿中, 放入少許鹽, 然後用打蛋機中速將蛋青打到起泡, 然後將蛋黃也放入器皿, 接著打泡
取Lemon`用袍皮刀取lemon的皮謝(最好是小顆栗狀), 然後放入器皿, 與雞蛋一同打勻.

器皿中放入Mascarpone Cheese和奶油,以及適量的白糖(如果是按整盒Mascarpone Cheese的份量來做,大概4-5羹茶羹就能滿足一般人口味), 然後用打蛋機低速將雞蛋,奶油,奶酪打勻(千萬別以為高速好...因為高速會讓你的廚房'雪花'飄飄...)
好了,現在開始準備餅乾. 將Bailey Irish Cream和咖啡混合,放涼

取Lady's Finger餅一塊塊快速在咖啡混合液中過一下,讓餅乾兩面都沾有咖啡, 然後排列到長方型又或者正方形的深器皿中, 有糖的一面往上放.
黨排好地一層之後, 將奶油混合液(算得上是液吧...你能理解就好...別和我玩文字題`哈哈)均勻的鋪蓋在地一層餅乾上面. 然後再均勻的撒上一層可可粉
再從復第6步2次(第一次做3層已經不錯了)
最後一層撒上可可粉後, 在上面放上巧克力碎. 那就大工告成了. 放進冰箱6個小時後就可以吃了.... Tiramisu是其中一種不需要烤箱製作的蛋糕


*哈哈, 其實我都挺想為你做一個的, 不過好像有點遠``呵呵, 自己動手豐衣足食
**酒的選用不一定和我一樣使用Beileys Irish Cream. 其實Tiramisu的材料大同小異, 不同的品種決定於搭配材料(如巧克力, 草莓等等), 咖啡的種類, 以及酒水的選用. 我喜歡Beileys純粹個人喜好`呵呵