川少食譜(5) - 木瓜排骨盅

不記得在哪吃過了... 不過很美味, 為了完成這篇記錄, 今天專門在家研究... 呵呵

1) 將木瓜切成兩半, 取出裡面黑黑的瓜子, 然後再把瓜肉挖出來,

2) 將挖出的瓜肉切丁(不要太小哦...我們不是在做木瓜奶...),

3) 將排骨(已經切好小塊的)用蠔油, 米酒, 少許鹽, 少許糖, 少許生粉抹勻

4) 將準備好的排骨以及木瓜丁放回入已被掏空的木瓜中, 再放入蒜末, 辣椒絲(選用小辣椒,1個就夠了)

5) 將木瓜盅放入蒸鍋隔水蒸30-40分鐘就完成啦^^