川少食譜(7) - 香脆芋芋

隨心製作... 也不知道起甚麼名字(歡迎提名, 哈哈). 芋芋球入口容易, 是一個不錯的小吃. 同時只要加少少配菜, 就可以當作一道菜上台啦``呵呵

材料: 芋頭5個, 澄麵, 草菇, 香菜, 生粉, 糖, 五香粉
方法:
1) 首先, 取6湯匙澄麵, 加入滾水, 搓成粉糰
2) 將草菇浸透剁碎, 香菜剁碎,
3) 將4個芋頭蒸稔壓成茸，加入汀麵糰及調味，再加入乾草菇及香菜心搓勻，做成合桃大小圓扁餅
4) 將圓餅先蘸生粉水，再黐上麵包糠，即投入油鑊中炸至金黃色排放碟上
5) 將餘下1個生芋頭，切成幼絲，炸香圍在碟邊即可上檯。

*相片效果不好.... 誰照得漂亮點就給我傳張新相片吧....我承認我的攝影差...重申一下...這個不是牛肉丸``哈哈